Lökbröd

Hejsan Alla bloggare och andra surfar e!
Jag fortsätter på mitt lila recept tema och tipsar nu om lite gott smaksatt bröd:
Att baka med hackad lök är ett enkelt sätt att sätta god och fyllig smak åt ett vanligt hembakt bondbröd.

•  pkt jäst, färsk eller torkad
• 5 dl vatten
• 1,4 liter mjöl
• 1 tsk salt
• 1 tsk socker
• 1 hackad gul lök
• Detta räcker till 20 bullar el 2 limpor
• Skala och hacka löken fint. Blanda ut färsk jäst i fingervarmt vatten. Torrjäst blandas i mjöl och vattnet värms till lite mer än fingervarmt (50 C). Blanda ut jästen i vattnet i en stor bunke och tillsätt 3/4 av mjölet samt lök. Arbeta ihop till en deg och tillsätt mjöl tills degen släpper från kanterna. Lägg upp bröddegen på bakbord och knåda in luft i några minuter genom att vika över degen hela tiden. Lägg tillbaks degen i bunken och täck över att jäsa till dubbel storlek, cirka 40 minuter. Sätt ugnen på 200 grader. Ta upp degen och dela i två limpor eller forma bullar. Lägg på mjölad bakplåt. Täck över och låt jäsa ytterligare 30 minuter. I degen kan du skära sneda snitt och sikta över mjöl eller pensla med vatten så fastnar frön som vallmo, solros eller sesamfrön. Baka i cirka 35 minuter tills brödet är ljust brunt, botten ska vara fast och låta ihålig när du knackar på den.

KRAM PÅ ER!!! /Petra